NEWS
新闻展示
 
西餐分类

2018-03-06 19:49:54

 

法式西餐:法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是:选料广泛,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般六成熟即可食用等。

英式西餐:英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、清淡。烹调讲究鲜嫩,口味清淡,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。

意式大餐:意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心,还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓着称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。

美式菜肴:美式菜是在英式菜的基础上发展起来的,继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜。美国人喜欢铁扒类的菜肴,常用水果作为配料与菜肴一起烹制,如菠萝火腿、菜果烤鸭。美国人对饮食要求并不高,只要营养、快捷。

俄式大餐:俄国食物讲究热量高的品种,在学习法国饮食技术的基础上,逐渐形成了自己的烹调特色。俄式菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,烹调方法以烤、熏腌为特色。

西式快餐:西式快餐讲究的是出餐速度以及方便性,由肯德基、麦当劳为主导的品牌在国内带火了西式快餐,但因西式快餐热量大、营养低、部分产品添加剂多等因素导致成为人们口中的“垃圾食品”,在国内需求量有下降趋势。


返回新闻列表

合作伙伴



西餐厅全国加盟热线 400-867-1768

版权所有 匠心餐饮有限责任公司 浙ICP备14018793号-1

©2013-2015 mw15.com.cn, all rights reserved.

西餐加盟哪家好?牛排加盟哪家好?梅湾15号是西餐厅加盟、披萨加盟、法式西餐加盟首选品牌